前一段时间，师弟师妹养的杂交鳢短时间内陆续出现大批量死亡现象，这严重打击了我们这些青年科（养）研（鱼）工作者的积极性。为了避免下一批鱼苗出现类似的死亡现象，作为“小乌鳢”的监护人必须掌握一定的乌鳢养殖技术。所以今天在这里和大家分享一下有关乌鳢的鱼类知识。
生鱼主要有两类，一种是乌鳢，另一种是斑鳢。要把1尾乌鳢养到3千克需要3年以上时间，斑鳢养殖则需时更长，而杂交种就能表现出明显的杂交优势。乌斑杂交鳢集乌鳢生长速度快、体型大、耐寒、耐低氧和斑鳢肉味鲜美等诸多优势于一体，突显了该鱼独具的竞争优势。在珠三角地区，杂交鳢已逐步替代乌鳢、斑鳢的养殖地位，成为鳢科鱼类中主要的养殖品种,并形成了较大的养殖规模，目前还在逐步推广扩大。
如何区分乌鳢、斑鳢、杂交鳢呢？
乌鳢、斑鳢和杂交鳢斑纹的差异主要体现在3个部分：头部、体侧和尾鳍基(如下图所示)。
乌鳢头顶前部斑纹呈“八八八”排列,斑鳢和杂交鳢呈“一八八”排列;乌鳢体侧黑斑跨过侧线,斑纹交错明显,斑鳢和杂交鳢体侧黑斑不跨过侧线,呈上下2行排列；乌鳢单块黑斑的面积较大,斑鳢单块黑斑比较细小,与乌鳢差别甚远,杂交鳢体侧单块黑斑的面积则小于乌鳢但大于斑鳢;斑鳢尾鳍基部有1条或2条跨过整个尾鳍基部的弧形斑纹,乌鳢无此弧形斑纹,杂交鳢则或有或无。
A-I.乌鳢头顶部斑纹；A-Ⅱ.乌鳢侧面斑纹；
B-I.斑鳢头顶部斑纹；B-Ⅱ.斑鳢侧面斑纹；
C-I.杂交鳢头顶部斑纹；C-Ⅱ.杂交鳢侧面斑纹
在下文中，为了方便读者理解，把乌鳢、斑鳢、杂交鳢都统称为乌鳢。
如何驯化野生乌鳢？
乌鳢是肉食性鱼类，在投喂膨化颗粒饲料前，必须对乌鳢苗种进行驯食，使其由摄食天然饵料或冰鲜鱼转向摄食人工配合饲料，以便于大规模养殖。一般情况下，个体越小、驯化越容易，个体越大、所需时间越长。乌鳢苗种最佳驯化时间为体长3～5厘米。
投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应，把乌鳢集合到食场周围，一般7d左右可驯化成功。乌鳢由摄食冰鲜鱼浆到摄食颗粒饲料，一般要经历从拒食到被迫摄食、最终习惯摄食的转变过程。
第一步，要用冰鲜鱼浆诱鱼集中摄食，并达到正常摄食量；
第二步，在鱼浆中添加颗粒饲料比例应由少到多，逐渐过渡，不可急于求成；
第三步，完全投喂颗粒饲料，投喂前，加适量水软化饲料。有时需要重复进行，驯化才能成功。
参考文献
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△内容来源：水生动物健康评估，作者：小破同学，图片来自网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删文
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